Hablar del Mercado Moscatel es hablar de agricultura, hablar de vides y hablar del Sistema productivo de la uva moscatel de Málaga en la Axarquía. La singularidad de este sistema productivo único en el Mundo le hizo merecedor del reconocimiento como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por parte de la FAO en abril de 2018. Desde entonces, el trabajo conjunto y el consenso de todas las administraciones concluyó con la creación de la Asociación SIPAM de la Uva Pasa de Málaga en la Axarquía, ocupando la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, la presidencia; tanto la Diputación Provincial como el Ayuntamiento de Almáchar, dos de las vicepresidencias; la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), la secretaría técnica; la Mancomunidad de Municipios de la Costal del Sol Oriental-Axarquía, la tesorería; y la Asociación Moscatel y el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, dos de
MOSCATEL uvas, pasas y vino de málaga, es una Asociación sin animo de lucro, que defiende la pervivencia del viñedo moscatel y las producciones de uvas pasas y vino, así como la cultura que existe a su alrededor.